冀菜 河北菜系被稱為冀菜（Hebei cuisine）。冀菜主要有三大流派，分別是冀中南菜、冀東沿海菜和宮廷塞外菜。這些菜系獨具風味，原料使用廣泛，配菜和味道上講究和諧，不強調痲辣酸等重口味，也不像粵菜那樣清淡，擁有自己鮮明的特點。