河婆菜糕

河婆菜糕是廣東省揭陽市揭西縣著名的傳統小吃，以其獨特的製作工藝和風味而聞名。

河婆菜糕的主要原料是糯米和米酒，其製作過程包括將糯米浸泡、搗碎成米粉、曬乾後貯藏。在食用前，將糯米粉與適量水和少量酒釀混合，攪拌成漿糊狀，並讓其發酵直至形成蜂窩狀。發酵完成後，根據個人口味加入甜味或鹹味的配料。將這些配料倒入蒸籠中，厚度約一公分。在蒸製過程中，將蒸籠層層疊加放在鍋內，加蓋用溫火預熱幾分鐘後轉旺火繼續蒸製。當鍋內散發出特有的香味時，河婆菜糕即製作完成。