水生動物 河鮮是指生長在淡水河流、湖泊、水庫等環境中的水生動物，常見的河鮮有魚類、蝦類、蟹類等。 河鮮通常包括各種淡水魚如鯽魚、鰱魚、鯉魚、草魚等，以及淡水蟹、蝦、蛤、蚌、鱔魚等。河鮮在中國的餐桌上非常受歡迎，可以製成多種美味食物。