油包水(W/O)乳化劑的配方主要包括：
乳化劑。如脂肪酸山梨坦和二價金屬皂，這些是油包水型乳化劑的主要成分。
油酯。可以是普通的油酯、矽油類等。
粉劑。例如矽石、雲母等填充助穩定粉類。
增稠懸浮劑。
水相組分。包括純水、多元醇、鹽/硫酸鎂等低溫穩定劑。
其他添加劑。如成膜劑、防腐劑、防曬劑、功效與活性成分、香精等。
具體的配方示例包括磷脂類和蛋白質類乳化劑，前者配方比例大約是蛋磷脂10~30%、甘油酯5~20%、聚山梨酯5~15%、甘油2~5%和水40~70%；後者配方比例大約是真膠原2~5%、明膠3~6%、乳清蛋白2~5%、雞蛋蛋白2~5%、水和甘油5~10%。這些配方提供了油包水乳化劑的基本構架和常見的添加劑類型。