油炸糕的製作步驟如下：
準備紅芸豆，挑去雜質後洗淨，浸泡一晚上或至少2小時。
將泡好的紅芸豆放入壓力鍋中，加入清水煮20分鐘，直至豆子變軟。
使用壓面器或擀麪杖將煮好的豆子壓成細膩的豆沙。
在豆沙餡中加入白糖，攪拌均勻後晾涼。
在盆中混合小麥澱粉和開水（1:1比例），攪拌成粘稠狀。
加入溫水、酵母、白糖，攪拌至融化。
加入糯米粉和泡打粉，攪拌成無干粉的顆粒狀，揉成團，醒發至一倍大（約半小時）。
取麪糰約50~60克，揉圓後壓出小窩，放入豆餡（約20克），用虎口手攏法包嚴。
壓成小圓麪餅，油溫4成熱時下鍋炸，中火慢炸至金黃色。
撈出控油，完成油炸糕。