油炸糕是一種美味的傳統小吃，其家常做法如下：
製作麵團。首先，在鍋中加入300毫升清水和30克白砂糖，開大火煮沸，期間不斷攪拌使糖溶解。煮沸後，加入200克普通麵粉，攪拌均勻。然後讓麵團完全冷卻。
準備糖餡。在一個小碗中加入20克白糖、5克黑芝痲和1勺麵粉，混合均勻，製成糖餡。
製作炸糕生坯。案板上抹一層食用油以防粘連，將麵團放在案板上，揉成光滑的麵團。然後將其搓成長條，切成小劑子。每個劑子按扁後包入糖餡，收口捏緊，再次團圓按扁。
炸制油炸糕。鍋中倒入足夠的食用油，油溫加熱至五成熱（用筷子測試，周圍有小泡泡產生）。放入油炸糕生坯，轉中小火炸制。在炸制過程中，用筷子勤翻面，使炸糕受熱均勻，並有助於其膨脹。大約炸3分鐘，直到炸糕膨脹並且兩面金黃。
完成。撈出炸好的油炸糕，控油後即可食用。這樣的油炸糕外皮酥脆，內里香甜。
這樣製作出來的油炸糕蓬鬆酥脆，空心不裂，外層酥脆，內里軟糯，香甜可口。