油炸香蕉是一種簡單又美味的甜品，做法如下：
選擇幾根香蕉，去皮後切成小段。
準備一些雞蛋（打散），並加入澱粉或麵粉，以使蛋液更加粘稠。
將香蕉段放入蛋液中，確保每一段都均勻裹上蛋液。
準備一些麵包糠。將香蕉段再裹上一層麵包糠，裹好後輕輕拍打，使麵包糠粘得更緊實。
鍋中倒入適量油，加熱至中等熱度（可以用筷子試驗油溫，當筷子放入油中冒小氣泡時，說明油溫適宜）。
將香蕉段輕輕放入油中，先不要急於翻動，待其定型後再翻面，以確保炸得均勻。
炸至香蕉表面金黃，撈出瀝乾油分即可。
注意，油炸時應避免油溫過高，以防香蕉快速焦化，影響口感。此外，炸好的香蕉可以搭配番茄醬等調料食用，增加風味。