油璇

油璇是一種傳統的麵食，起源於山東濟南，以其外皮酥脆、內瓤柔嫩而聞名。

製作油璇通常包括以下步驟：將麵粉加水揉成光滑麵團，醒發一段時間後分割成小劑子；將小劑子擀成薄片，塗抹上蔥油等調料，然後通過不同的方法摺疊和捲起，形成特定的形狀；最後將麵團壓扁成餅狀，在平底鍋中煎至兩面金黃。油璇的特點在於其層次分明、酥脆可口，通常搭配雞絲餛飩等食物食用。