油白菜是一種美味又健康的蔬菜，有多種做法。這裡提供幾種常見的烹飪方法：
簡單清炒。將油白菜洗淨，控水。熱鍋後加入適量油，先炒油白菜根部，加入鹽和辣椒，再放入葉子部分，翻炒至軟後即可裝盤。或者先將乾紅辣椒和蒜片炒香，再加入油白菜翻炒。
蚝油小白菜。準備小白菜、香油、蚝油、醬油、澱粉汁、蒜末。先將蒜末炒香，加入小白菜和其他調料翻炒至熟。
素炒油白菜。使用蔥、姜、蒜、乾辣椒。先將油白菜焯水後瀝乾。鍋中加油，放入蔥姜蒜和乾辣椒炒香，再加入油白菜大火翻炒，加入鹽、味素和一點白糖提鮮。
香菇油白菜。先將油白菜焯水，擺盤。鍋中加油，放薑末、蒜末爆香，加入香菇炒至7分熟，加水燜煮2分鐘。在湯中加入鮑魚汁或根據個人口味的汁類，大火收汁後淋在菜上。
油潑大白菜。將大白菜燙熟後撈出，放在盤中。鍋中加熱油，加入姜蒜、紅辣椒，熬好後倒入白菜上。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。