油糍是一種傳統的中式小吃，主要由糯米粉製成，外皮酥脆，內餡甜美。以下是油糍的做法和配方：
將糯米粉和麵粉混合，加入適量的水和糖，揉成麵團。麵團應該稍微濕一點，以便於操作。
將麵團分割成小塊，每塊擀成圓形或碗形。根據個人喜好，可以包入不同的餡料，如紅豆沙、綠豆沙等。
將包好的麵團放入油鍋中炸至金黃色。油溫不宜過高，以免外皮焦黑而內部未熟。
以下是幾種不同的餡料製作方法：
綠豆餡。將綠豆煮熟後去皮，加入糖和痲油炒至成餡。
紅薯餡。將紅薯蒸熟後壓成泥，加入糖和糯米粉拌勻。
紅糖水。用於調節麵團的濕度和增加風味。
油糍的變體：
番薯油糍。使用番薯和糯米粉製作麵團，蒸熟後加入白糖和糯米粉和成團。
餃子皮油糍。使用市售的餃子皮作為基礎，加入糖粉後炸至金黃。
油糍的特色在於其外皮的酥脆和內餡的甜美，可以根據個人口味選擇不同的餡料和變體進行嘗試。