油菜苗是一種營養價值高且具有多種烹飪方法的食材，以下是一些常見的油菜苗食譜：
清炒油菜苗。將油菜苗清洗乾淨後切段，先在鍋中用油熱後加大蒜爆香，再加入油菜苗翻炒，加入適量的鹽、醬油和味素調味後即可出鍋。
泡菜炒肉末。先將油菜苗洗淨後焯水，切碎備用，再用小米椒、蔥、姜等調料熗鍋，加入肉末炒散，然後加入泡菜炒至水分減少，最後加入油菜苗碎調味後即可出盤。
蒜蓉辣椒炒油菜苗。將油菜苗洗淨切段，在鍋中加油燒熱後放入蒜蓉和辣椒炒出香味，再加入油菜苗快速翻炒，加入適量鹽和雞精調味後即可出鍋。
油菜苗水餃。將油菜苗洗淨後焯水切碎，與炸好的粉條碎、雞蛋碎等混合，加入調味料後攪拌均勻，用餃子皮包成水餃煮熟即可。
小炒油菜苗。將油菜苗清洗乾淨後切段，鍋中加油熱後放入蒜末和乾辣椒炒香，再加入油菜苗快速翻炒，加入生抽調味後即可出鍋。
素炒油菜苗。將油菜苗清洗乾淨後焯水切碎，鍋中加豬油熱後放入姜蒜和辣椒粉炒香，再加入油菜苗翻炒至水分乾透，加入適量鹽和味素調味後即可出鍋。
以上方法不僅能充分體現油菜苗的獨特風味，還能滿足不同口味的需求。