油菜豆腐是一道簡單又美味的家常菜，有多種做法。以下是一些常見的做法：
基礎版。首先清洗油菜並掰開，豆腐切塊後煎至兩面金黃，蒜切片，少許油炒香蒜片，加入油菜翻炒至軟，再加入豆腐塊，加入生抽和耗油各1勺，翻炒均勻即可。
健康版。油豆腐和油菜洗淨，炒鍋燒乾後加油，放入薑片炒香，依次加入油豆腐和油菜翻炒，加水沒過鍋底，加少許鹽和痲辣燙調料，稍微燉煮直到油菜熟透。
燉煮版。油菜和土豆洗淨，鍋內熱水煮沸後加入油菜煮1分鐘，五花肉、蔥、蒜切好，油熱後炒香五花肉和蔥花，加入土豆塊，再加入豆腐塊和老抽、生抽、鹽、雞粉、十三香等調味料，加適量清水燉煮10分鐘，最後加入油菜繼續燉3分鐘。
炒製版。豆腐切塊，油菜去蒂洗淨，蔥、蒜切好，炒鍋加油熱後爆香蔥蒜，加入豆腐塊炒勻，加入老抽、生抽、鹽、雞粉、十三香等調味料，加適量清水燉10分鐘，最後加入油菜繼續燉3分鐘。
焯水版。油菜和豆腐、木耳焯水後備用，鍋中加油熱後炒香蒜末、蔥花，加入豆腐、木耳翻炒，倒入料汁（澱粉、生抽、米醋、鹽、蚝油），兩分鐘後加入焯好的油菜和青紅椒丁。
煎炒版。豆腐煎至兩面金黃後撈出，鍋中留底油炒香蒜片、青紅椒和蔥花，加入蚝油和鹽翻炒均勻，倒入豆腐和油菜翻炒均勻即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整。每一種做法都能突出油菜和豆腐的獨特風味。