油豆腐炒芹菜

油豆腐炒芹菜是一道簡單美味的家常菜，具體的烹飪步驟如下：

將芹菜清水浸泡15分鐘後沖洗乾淨，切成小段。油豆腐對半切開。

準備蔥蒜末，小米辣（可選，增加辣味）。

熱鍋後倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、小米辣煸炒出香味。

加入油豆腐翻炒幾下。

用一勺生抽、適量蚝油、食鹽、雞精和白糖調味。加半碗清水大火翻炒。

轉中火燜煮一分鐘，讓油豆腐入味。

湯汁收乾後加入芹菜段翻炒至斷生。

出鍋前可淋入少量澱粉水使菜餚更加濃郁。

這樣一道滑嫩爽口、美味下飯的芹菜炒油豆腐就完成了。