沾片子的做法如下：
準備好麵粉、綠豆粉、溫水、雞蛋、鹽等，比例大概是麵粉：綠豆粉為2:1，加入一顆雞蛋，使用35-40度的溫水和面，加入2克的鹽調味，朝著一個方向攪拌，少量多次的加入溫水，直到麵糊均勻發亮有筋度，調起的麵糊能夠稍微流動即可。也可以將雞蛋打入麵粉中，加水攪拌均勻，直到筷子能掛住麵糊為止。
準備好各種蔬菜，如豆角、土豆、茄子、白菜葉、菠菜葉等，洗淨切好備用。將豆角焯水煮熟後過涼水，用廚房紙巾吸乾水分。
製作好吃的醬料，如西紅柿醬，或者炒制醋料和西紅柿料作為蘸料。
將蔬菜裹上麵糊，待鍋中的水燒開後，將包裹上麵糊的蔬菜一個個放入鍋中煮熟，煮熟後會自然浮起，然後撈出瀝乾水分擺盤即可。
食用時，將煮好的沾片子蘸上醬料即可。
注意，不同的地區和家庭可能有不同的做法和口味，可以根據自己的喜好進行調整。