舒應龍、劉東星和李化龍
泇河三公是指舒應龍、劉東星和李化龍三位歷史人物，他們在開鑿泇河的過程中展現了出色的貢獻和卓越的精神品質。具體來說：
舒應龍：明朝嘉靖四十一年（1562年）的進士，他在泇河開通上起到了領導作用，被後人尊稱為「泇河三公」之一。
劉東星：在開泇過程中緊隨舒應龍之後，展現了前赴後繼的精神。
李化龍：則圓滿收官，為泇河的開通做出了重要貢獻。
這三位人物在開鑿泇河的過程中，「殫心國事,不恤人言,盡智竭力,前後相繼」，充分體現了他們對國家的忠誠和對事業的執著。他們的精神品質被概括為「淡、清、慎、勤」，這反映了他們在治理泇河過程中的清廉、謹慎和勤勉。
此外，台兒莊運河奏疏展館內設有泇河三公的塑像，這不僅是對他們功績的紀念，也展示了他們在開鑿運河過程中的不屈不撓和科學精神。