在泉州尋找便宜又好的住宿，可以根據以下信息做出選擇：
非旺季選擇：
古城內的民宿在非旺季是一箇不錯的選擇，因爲價格相對較低，而且古城氛圍濃厚。但請注意，古城內新的酒店較少，如果對酒店設施有較高要求，可以考慮其他區域。
經濟型/商務型酒店：
如家睿柏雲酒店，位於鐘樓隔壁，價格親民，且提供便利的交通連接。
瑞舍酒店，以智能系統和優質服務著稱，市區有3家分店，都是不錯的選擇。
中端/輕奢酒店：
華僑大廈，位於古城內，靠近府文廟，雖然有些老舊，但位置便利，適合對歷史有興趣的旅客。
金星大酒店，距離鐘樓不到500米，適合預算有限的旅客。
海邊住宿：
如果喜歡海景，崇武海景灣度假酒店是一箇性價比較高的選擇，距離海邊僅三百米，設施新，停車場大。
其他推薦：
亞朵酒店（陽光廣場），距離機場近，設施新，適合剛到泉州的旅客。
泉州臺商智選假日酒店，新開業，設施新，早餐棒，適合預算有限但追求新體驗的旅客。
請根據您的具體需求和預算選擇合適的住宿。記得考慮非旺季住宿以享受更低的價格和更少的遊客。