泉州是一個美食天堂，擁有眾多令人垂涎欲滴的小吃和餐館。以下是一些推薦的泉州美食街和特色餐館：
六灌路小吃街。這條街以其多樣化的美食而聞名，包括台灣小吃、川菜、粵菜、湘菜以及地道的閩南風味小吃，這裡的餐館享有極高的聲譽，是體驗泉州美食的理想之地。
東街、西街小吃街。位於中山中路附近，不僅有著名的開元寺和東西塔等景點，還有如侯阿婆的肉粽和田螺等著名小吃。西街上的吳氏手工痲糍、抹茶皇後炒優酪乳和尋茶說台式米釀奶茶等都是不容錯過的美食。
桂壇巷小吃街。位於泉州市舊城東南區，這條狹窄的巷子裡聚集了許多美食，如學生食堂、南俊路的老字號與新店，這裡有許多值得一嘗的美食。
前坂路小吃街。這裡沉澱了許多口碑極佳的餐館，提供各種地方小吃。
泮宮滷麵。位於鯉城區新華南路新門文旅街區店，推薦五香卷和炸醋肉，滷麵必加配料，海鮮新鮮無比，根據個人口味加料。
肥達粥底火鍋。位於豐澤區東海大街東海店，不要錯過蝦滑、鮮蝦和各種滑肉，享受粥底火鍋的美味。
此外，還有如八芳林泉州菜館、甜丫丫、忠武紫菜包飯等都是當地的熱門推薦。希望您在泉州的美食之旅中有一個難忘的體驗。