泡打粉是一種常用的膨鬆劑，在製作麵點和烘焙食品時添加，以確保食品的鬆軟度。以下是使用泡打粉的一些基本步驟：
將所需的麵粉放入盆中，然後按照2%到3%的比例加入泡打粉。
使用適量的清水將泡打粉和麵粉均勻混合，揉成麵團，在揉面的過程中，可以根據需要調整水的用量。
將揉好的麵團放在溫暖的地方，覆蓋濕布，讓其發酵，直到麵團中出現許多小氣孔。
麵團發酵好後，可以用來進行蒸、烘、烤、煎等烹飪過程。
此外，在使用泡打粉時，應注意其用量，過多的泡打粉可能會影響食品的口感。同時，泡打粉應避免與酵母一起使用，因為這可能會導致泡打粉失效。