泡椒炒蛋是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備雞蛋。首先，在碗中打入3個雞蛋，加入少許食鹽調味，增加底味。然後，加入胡椒粉去腥增鮮，攪拌均勻備用。
準備配料。將泡椒切成細圈，姜蒜切成小段，蔥切成蔥花。這些配料可以增加菜餚的香氣和口感。
炒雞蛋。在熱鍋中加入適量的油，潤鍋後將蛋液倒入鍋中，煎至定型後翻面，再次煎至定型後撈出。
炒制配料。鍋中留少許油，加入泡椒末、姜、蒜和米，炒出泡椒的香味。
混合炒制。將炒好的雞蛋重新加入鍋中，加入適量的鹽、雞精和少許白糖提鮮。
加入蔥花。翻炒均勻後，加入蔥花和藤椒油，大火快速翻拌均勻後即可出鍋裝盤。
這樣一道美味的泡椒炒蛋就完成了，酸辣開胃，痲辣飄香，非常適合搭配米飯或麵條食用。