製作泡芙麪糊的過程大致如下：
製作黃油麪團。首先，將黃油軟化至足夠軟化，可以加入糖粉或白糖以增加甜味，將它們混合均勻後，加入過篩的低筋麪粉，繼續翻拌至麪糰形成。
製作麪糊。在鍋中，將牛奶、糖、鹽加熱至沸騰，然後迅速加入過篩的低筋麪粉，快速攪拌以防止麪糰結塊，繼續加熱並攪拌直至鍋底出現一層薄膜。
混合麪糊和雞蛋。將麪糰從熱源上移開，讓其冷卻至不燙手，然後分次加入雞蛋液，每次加入後都要徹底攪拌均勻，以確保麪糊質地均勻。
烘烤泡芙。將麪糊裝入裱花袋，擠出圓形或想要的形狀在烤盤上，預熱烤箱至200度，將烤盤放入烤箱中層，烘烤約15分鐘後，降低溫度至180度，繼續烘烤10至15分鐘，直至泡芙膨脹並變硬。
需要注意的是，在整個過程中，要確保麪糊的溫度適宜，避免過度加熱或冷卻，同時，在烘烤過程中儘量不要打開烤箱門，以保持泡芙的膨脹。