泡菜炒肉

泡菜炒肉是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：

將五花肉切成薄片，準備好薑片、蒜片、小米椒等調料。

在鍋中倒入適量的油，加熱後放入五花肉，小火煸炒至出油。

加入薑片、蒜片、小米椒等調料，翻炒均勻。

加入料酒增香去腥，然後加入泡菜。

調味，加入鹽、蚝油等，大火快速翻炒。

炒至泡菜和肉片充分融合，一般約30秒左右，然後關火出鍋。

不同的做法可能會有一些變化，如加入青椒、蔥絲、韓國辣醬等不同的調料和配料。這道菜酸辣爽口，開胃又下飯，是一道非常受歡迎的家常菜。