泡菜豬肉是一道美味的菜餚，有兩種常見的做法。
做法一：
首先將豬五花肉用蒜末和辣椒醃5分鐘。
可以選擇切或不切金針菇。
然後起油鍋，爆香蒜末。
加入豬五花肉拌炒。
接著加入金針菇。
最後加入泡菜和少許紅醬，拌炒均勻即可。
做法二：
將五花肉用泡菜湯汁和一大匙醬油醃漬20分鐘。
使用痲油爆香蒜末，或者用植物油和痲油的混合油（比例為3:1）。
倒入醃好的五花肉炒至八分熟。
加入泡菜和韓式辣醬炒一分鐘。
加入包心白菜（白菜會出水，不需要加水），燜煮3分鐘。如果喜歡白菜更軟爛，可以適當增加時間。
出鍋前撒上炒香的白芝痲作為裝飾。
這兩種做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。