泡製青梅酒的方法如下：
選擇新鮮、表面光滑、無傷痕的青梅，並去除果蒂。使用鹽水清洗青梅，以去除表面的污垢和農藥殘留，但需輕柔處理以避免損傷青梅。
清洗後，用乾淨的紙巾或毛巾輕輕吸乾青梅的水分，不要曬太陽或晾得太乾。
準備用於泡酒的容器，確保容器乾淨、無水且無油。可以使用玻璃瓶或塑膠瓶等無鉛容器。
根據個人喜好，選擇白酒的度數和類型（例如清香型小曲糧食酒）。白酒的度數一般在25度到45度之間。
按照個人喜好，將青梅、冰糖和白酒以一定比例混合。一般推薦的比例是青梅對白酒對冰糖約為10:10:3到10:1:0.5。也可以使用黃冰糖或白冰糖，根據個人喜好選擇。
將青梅、冰糖和白酒放入容器中，先放入一層青梅，再鋪上一層冰糖，重複這個過程直到容器幾乎滿。
最後，密封容器，並將其放置在陰涼避光的地方，如地下室或櫃子裡。
泡製時間根據個人口味和酒精度的需求而定，一般建議至少存放半年以上，更長時間（如一年以上）會使味道更加醇厚。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人喜好和實際情況進行調整。