波卡西堆肥法是一種處理廚餘垃圾和有機廢物的方法，它涉及將EM活菌製劑混合到被發酵物中，然後將混合物放入密封的發酵容器中進行發酵。這種方法的主要步驟包括：
準備一個帶水龍頭的桶，底部鋪一層舊報紙或枯樹葉，以防止細碎物堵塞出水龍頭。
將廚餘垃圾切成小塊。
每添加大約10厘米厚的廚餘垃圾，撒上一層EM發酵粉或EM活菌製劑，確保覆蓋度達到或超過75%，然後壓實。
繼續添加廚餘垃圾，注意不要裝得太滿，以便蓋子可以蓋嚴。
停止添加廚餘垃圾後，第7天開始，每隔1到2天排水一次，收集到的液體即為波卡西發酵液。
大約10到15天後，桶內會出現白色或偏紅色的菌絲，這是發酵菌生長的跡象。
在停止加入廚餘垃圾後的15到23天，菌絲老化，此時將底肥倒出作為基底肥，埋入土中。
波卡西堆肥法的優點包括產生無色無味的發酵液，可以在家中進行，且產生的肥料對植物有益。此外，這種方法有助於減少廚餘垃圾的量，對環境保護有積極作用。