熱帶塊根作物
泰國木薯，也稱爲泰國木薯或泰國卡蘇巴，是一種熱帶塊根作物，屬於大戟科木薯屬的雙子葉植物綱。它是世界三大薯類澱粉來源之一，與馬鈴薯和紅薯齊名。泰國木薯主要生長於泰國的熱帶地區，其氣候非常適合木薯的種植和加工。泰國每年出產約二千萬噸新鮮木薯根，其中半數被加工成木薯幹及木薯粒，剩餘的一半則被加工成木薯澱粉。
木薯的塊根含有豐富的澱粉，約14-40%，並且可以以多種形式存在。木薯分爲苦味木薯和甜味木薯，苦味木薯不適合直接食用，而甜味木薯的塊根煮熟後可以直接食用。泰國木薯是泰國重要的經濟作物，與泰國的500,000戶木薯種植家庭收入和生活福利密切相關，對泰國的經濟發展具有重要意義。
此外，木薯是一種多用途植物，其用途非常廣泛。從根到葉幾乎所有的部分都有用處，木薯塊根是最重要的部分，不僅可作爲人類食品，而且可作爲工業應用。木薯幹或木薯粒以及木薯澱粉是主要的木薯製品。木薯葉和木薯莖幹也是有用的，例如可以作爲混合飼料用於動物飼料原料。
泰國是世界上重要的木薯生產國和出口國之一，全國木薯種植總面積達到120萬公頃，主要產區在東北部、北部和中東部。泰國的木薯工業實施了廣泛的研發，以引進新的木薯產品和持續改善其品質，滿足國內外不斷變化的需求，在世界範圍內得到普遍青睞和認可及廣泛使用。