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泰式奶茶的做法

泰式奶茶的做法通常包括以下步驟:

準備泰式紅茶茶葉和煉乳。可以選擇使用泰式紅茶粉或茶包,煉乳的用量可以根據個人口味調整。

將水煮沸後放入茶葉,煮沸三分鐘後關火,蓋上蓋子燜四到八分鐘,以充分提取茶的香氣和顏色。

過濾茶湯,可以使用紗布或茶專用濾網,以去除茶葉末。

拉茶,即快速將茶湯從一個容器倒入另一個容器中,重複這個過程多次,以減少茶的苦澀味,提升口感。

加入煉乳和淡奶(或全脂牛奶),淡奶的用量可以根據個人喜好調整,通常比例為1/2杯茶湯配1到2勺煉乳和適量淡奶。

攪拌均勻後,倒入裝有冰塊的杯子中,可以根據個人喜好添加其他配料,如珍珠、脆波波或芋頭波波。

這種奶茶的特點是茶香濃郁,奶味適中,可以根據個人口味調整甜度和冰塊的量。