泰式料理以其獨特的口味和香料搭配而聞名。以下是一些泰式料理的招牌菜：
冬陰功湯（Tom Yum Goong）。這是一種酸辣口味的海鮮湯，主要成分包括蝦、檸檬葉、檸檬草、魚露和椰奶。
椰汁嫩雞湯（Tom Kha Gai）。這是一種以椰奶爲底的清淡雞湯，通常搭配雞肉、蘑菇和檸檬草。
咖喱料理。泰式咖喱包括多種變化，如綠咖喱、紅咖喱和椰漿咖喱，它們通常與雞肉、魚或豆腐搭配。
泰式炒飯（Pad Thai）。這是一種以米飯爲基礎，加入雞蛋、豆芽、蝦和各種調料炒制而成的美食。
酸辣咖喱魚（Kaeng Som）。這是一種以魚肉爲主要食材，搭配酸辣醬和各種香料製作的咖喱。
椰汁雞湯（Tom Kha Gai）。這是一種以椰奶爲底的清淡雞湯，通常搭配雞肉、蘑菇和檸檬草。
此外，泰式料理還包括香蘭葉包雞、芒果糯米飯、泰式奶茶等多種美食。