泰式西米露是一種流行的甜點，其主要材料包括西米、椰漿、糖、斑斕葉，有時還會加入牛奶、芒果等其他水果和配料。以下是製作泰式西米露的步驟：
將西米放入滾水中煮至透明，然後用清水沖洗，去除多餘的澱粉。
將煮好的西米裝入斑斕葉製成的容器中，大約裝到容器的1/2滿。
準備澱粉水（清水與玉米澱粉的混合物），並加熱椰漿和糖，直到糖溶解，糖溶解後，慢慢加入澱粉水，直至椰漿變濃稠。
將濃稠的椰漿倒入西米中，可以加入水果如玉米粒進行裝飾。
將西米露放入冰櫃冷藏，直至凝固。
這種甜點以其獨特的斑斕葉容器和甜酸適中的椰漿糖漿而聞名。