刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜
洋槐蜂蜜，也被稱爲刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是中國四大名蜜之一，其他三種分別爲荊條蜜、棗花蜜和荔枝蜜。它主要來源於西北秦嶺地區的洋槐樹林，花期通常在5月份，但洋槐花的花期較短，只有七到十天，因此洋槐蜂蜜的產量受到天氣條件的嚴重影響。洋槐蜂蜜的果糖含量較高，這使得它不容易結晶，呈現出水白色偏黃的顏色，並且具有清淡的槐花香味。
洋槐蜂蜜不僅口感鮮美，而且含有刺槐甙和揮發油，具有抗菌、防腐和止咳的作用。它的性質清涼，有助於舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等。此外，洋槐蜂蜜還具有潤腸通便、緩解便祕、緩解疲勞、安神入睡、美容養顏、減肥瘦身、潤肺止咳、清熱解毒等多種功效。在中國，洋槐蜂蜜是出口創匯的上等蜂蜜，深受國外消費者的喜愛。酒後飲用洋槐蜂蜜水還可以起到快速解酒的作用。