洋芋粉是什麼做的

洋芋

洋芋粉，也稱爲土豆粉，是一種由洋芋（即土豆）製成的澱粉產品。

洋芋粉的製作過程通常包括選料、提粉、配料打芡、育香和麪、沸水漏條、冷浴晾制等步驟。在製作過程中，洋芋需要經過去皮、切粒、加水磨粉、濾水、沉澱、晾乾等工序。洋芋粉可以用於多種烹飪用途，如勾芡、掛糊，還可以製作成粉條和其他美味小喫。在一些地區，洋芋粉還被視爲一種快速製作的食物。