洋芋粑粑是什麼

傳統小喫

洋芋粑粑是一種以馬鈴薯（俗稱土豆）爲主要原料製作的傳統小喫，在中國的貴州、雲南、甘肅、陝西、四川等地區尤爲流行。

洋芋粑粑的製作方法通常是將洋芋煮熟後碾壓成泥，有時會加入鹽、味精、蔥花、少量水和麪粉，然後將其捏成餅狀，通常會在平底鍋中煎至兩面金黃。洋芋粑粑的外皮焦脆，內裏軟嫩，香脆可口，並保留有洋芋的清香和甜味，通常還會配以辣椒麪、甜醬等調味料增加風味。