活性炭吸附是一種重要的水處理技術，主要用於去除水中的有機污染物、重金屬、余氯、臭味等。以下是活性炭吸附的原理：
活性炭通過其發達的孔隙結構和巨大的比表面積，物理吸附水中的污染物。
活性炭表面的含氧官能團賦予其化學吸附和催化氧化的性能，能有效地去除某些特定的污染物。
活性炭吸附廣泛套用於飲用水處理、工業廢水處理、食品飲料加工等領域。例如，在飲用水處理中，活性炭可以去除水中的有機污染物、重金屬、余氯和臭味，提高水質。在工業廢水處理中，活性炭能有效吸附廢水中的有機污染物和重金屬離子，降低廢水的污染程度。
此外，活性炭還套用於去除水中的膠體顆粒、色度、鐵、錳、酚等污染物。不過，活性炭吸附也存在一些限制，如需要定期再生或更換，以及處理成本相對較高。