天香
海南沉香，被譽為天香，是一種極為珍貴的香料，具有悠久的歷史和獨特的文化價值。以下是關於海南沉香的詳細信息：
分類與樹種：
屬於瑞香科沉香屬的白木香樹種。
白木香樹是海南島的原生珍稀樹種，1998年被列入瀕危野生動植物種國際公約（CITES），1999年被列入國家二級保護植物，2000年列入世界自然保護聯盟受威脅植物紅色名錄。
形成過程：
當白木香樹受傷後，會分泌出油脂。這些油脂經過醇化過程後，與木質結合形成沉香。
海南沉香的形成不僅與樹種有關，還與結油的不同和結構差異有關，這些差異導致了惠安系與星洲系的區分。
香味特徵：
海南沉香的香味濃郁，主韻極甜，且帶有花香和果香。
不同的海南沉香，如黃油格和黑油格，因其含油量和結油位置的不同，香味和用途也有所區別。高級別的沉香可用於加工成工藝品，而低級別的沉香則適宜於藥用或提煉精油。
產區與評價：
主要產區包括尖峰嶺、霸王嶺、五指山等，其中尖峰嶺出產的沉香品質最優。
評判海南沉香好壞的關鍵在於其香韻，而非油脂的顏色。好的海南沉香香韻悠長且爆發力十足。
文化意義：
海南沉香不僅是一種珍貴的香料，也是中國文化中象徵高貴和神聖的象徵。它被譽為「天下第一香」，是天上神仙能感知的仙香，也是天子御用的聖香。
綜上所述，海南沉香不僅是一種具有獨特香味和文化價值的香料，也是一種受到法律保護的珍稀植物。它的形成過程、香味特徵、產區以及文化意義共同構成了其豐富的內涵和價值。