海南的海白到底是什麼

文蛤

海南的海白主要是指一種貝類食材，學名為文蛤，屬於簾蛤科。

海白在外觀上略呈扁圓形，表面光滑，顏色通常是灰黃色或黃白色，背部為藍灰色。其外殼堅硬，內部的肉質類似於花蛤，但味道更鮮美。海白在烹飪過程中常被用於熬湯，因其天然的鮮美味道，煮湯時甚至不需要添加味素或雞精。

此外，海白的價格相對便宜，是海南地區非常常見的食材。