海底撈主要有兩個含義：
海底撈國際控股有限公司，簡稱海底撈，是一家成立於1994年四川省簡陽市的餐飲品牌。它以經營川味火鍋為主，同時融匯了各地的火鍋特色，是一家大型跨省直營的餐飲品牌火鍋店。海底撈的名稱起源於四川痲將的術語，其中「海」象徵著大海的無窮無盡，比喻海底撈在全國範圍內的品牌影響力；「底」指的是員工的用人原則，即從底層做起；「撈」則是指員工通過自己的努力改變命運。此外，「海底撈」在吃火鍋時也有「撈菜」的含義。
在網路用語中，「海底撈」也被用來形容一種行為，即通過點讚和回復有意義的評論使其上熱評。這種行為通常被稱為「撈評論」，而由於評論總量龐大，在其中撈一條評論的形象說法就是「海底撈」。