海底雞是什麼魚

金槍魚

海底雞並不是一種雞類，而是一種來自海產的魚類。具體來說，海底雞是指金槍魚，又叫鮪魚。金槍魚的肉質特別，生食是極品，熟食亦香濃味美。其蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，多爲人體必需的DHA、EPA等多碳不飽和脂肪酸，營養價值很高，有利於減肥，故被民間親切地稱爲“海底雞”。

在廣東，人們常說的海底雞其實是黃鰭金槍魚和馬蘇金槍魚。另外，黃鰭棘鯛也被叫做海底雞，其肉質鮮滑細嫩，口感鮮脆，且腥味不重。