海棠四品指的是西府海棠、垂絲海棠、木瓜海棠、貼梗海棠四種海棠花。
西府海棠為薔薇科蘋果屬的植物，為中國的特有植物。它的花苞是紅色的，但是開花後花呈粉中帶白，且西府海棠有濃郁香氣，是其它品種所沒有的，所以西府海棠是海棠中的上品。
垂絲海棠是薔薇科蘋果屬的植物，是中國的特有植物。花期3至4月，花4至7朵聚生一簇，花色如胭脂而稍帶粉白，花梗長而下垂，花瓣5枝以上，花絲向下。
貼梗海棠是薔薇科木瓜屬植物。花單生或簇生於頭年生枝上，有紅花、綠花兩種，單瓣，少重瓣，色彩有濃有淡，淡的近於白色，花柄甚短，貼近枝梗。
木瓜海棠是薔薇科木瓜屬植物。3月份先葉後花，花簇生葉腋，呈淡紅色，也有呈深紅色或白色或紅白相雜的。