海椰子可以通過不同的方式食用，以下是幾種常見的食用方法：
海底椰燉雪梨：
材料：雪梨2個，海底椰200克，白砂糖少許，枸杞10粒。
做法：雪梨去皮去殼，切成塊；海底椰洗淨，切成小片；煲滾清水，放入全部材料，煲滾後改慢火煲約兩小時，再加入少許白糖即可。
杏仁南瓜海底椰湯：
材料：南杏50克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜棗4個，陳皮1片，清水8杯，鹽適量。
做法：南瓜去皮、去核後洗淨，切件；洗淨百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏，陳皮浸軟颳去瓤；瘦肉飛水後洗淨；煲滾清水，放入全部材料，煲滾後改慢火煲約兩小時，下鹽調味即可。
海底椰洋參響螺湯：
材料：海底椰100克，花旗參25克，南杏仁25克，北杏仁20克，無花果1個，響螺1隻，瘦豬肉200克。
做法：響螺去殼取肉，切去腸藏的污穢物質，用清水洗乾淨，切成片狀；無花果切開邊，用清水洗乾淨；南杏仁、北杏仁去衣，用清水洗乾淨；海底椰、花旗參、瘦豬肉分別用清水洗乾淨；花旗參切片。將以上材料全部一齊放入已經煲滾的水中，候水再滾起，繼續用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
海底椰煲土雞：
材料：海底椰乾片20克，土雞半隻約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵。
此外，海椰子還可以用於製作海底椰筒骨湯、海底椰煲雞湯、花膠海底椰湯、海底椰杏仁雪梨湯等多種湯品。直接食用海椰子也是一種選擇，因為它含有豐富的維生素B、C、胺基酸和複合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，有助於促進細胞再生和解暑。