海水淡化是一種使用特定技術和方法來去除海水中的鹽分和礦物質，以獲取純淨水的處理過程。
海水淡化的主要目的是將海水轉化為適合人類使用和消費的淡水，這個過程可以通過多種技術實現，包括但不限於蒸餾法、反滲透法、凍結法、電滲析法和溶劑萃取法等。這些方法基於不同的物理或化學原理來去除海水中的鹽分，例如，蒸餾法通過加熱海水並冷凝蒸發的水蒸氣來獲取淡水；反滲透法則利用高壓迫使海水通過半透膜，從而分離出溶解的鹽分和礦物質。
海水淡化技術不僅增加了可用的淡水總量，而且提供了穩定的水源，對於沿海地區的居民和工業用途至關重要。這種技術可以不受時空和氣候條件的限制，確保持續的水供應。隨著技術的進步和成本的降低，海水淡化作為解決全球水資源危機的一種可行方法，其重要性日益突出。