海白菜是什麼

藻類植物

海白菜是一種屬於石蓴科孔石蓴屬的藻類植物，別稱包括海菠菜、海萵苣、海條和青苔菜等。

海白菜的藻體呈碧綠色，通常是單獨或叢生生長，形狀可能帶有大小不等的孔。它的細胞是多角形的，含有單核和片狀葉綠體，生長在海水中的岩石或石沼中，主要分布在中國東海、南海以及渤海和黃海。海白菜具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓等功效，可以鮮食或製成乾品，是一種低熱量、低脂肪的食品，含有豐富的蛋白質、粗纖維、多種礦物質和維生素，具有較高的食用價值。