海蟶子是一種美味的海鮮，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的海蟶子做法：
蔥油蟶子。首先清洗蟶子並讓其吐沙，然後用薑片和水汆燙蟶子，瀝乾後放入盤中，加上薑絲、蔥末和蒸魚豉油，最後燒熱油淋在蟶子上。
鮮辣炸蟶子。清洗蟶子並焯水，然後用油炸紅辣椒乾和蟶子，撈出後留少許油煸炒蒜泥、豆瓣醬和蟶子，最後加入痲油。
豉椒蟶子。剝掉蟶子殼，用姜酒水焯熟，然後與青紅椒片、豆豉、蒜蓉和薑蓉一起炒制，調味後勾芡。
蒜蓉冬粉蒸蟶子。泡發冬粉，將蟶子擺盤，上面放冬粉和蒜蓉、紅椒粒等調味料，然後蒸煮。
辣子蟶肉。燙熟蟶子並去除黑線，用麵粉和澱粉炸蟶肉，然後與炒香的大蒜末、紅椒段和花椒粒混合。
醬爆蟶子。清洗蟶子並煮至開口，取出肉，然後調醬汁，加入料酒、蚝油、糖、醋、香油等，煮熟後澆在蟶子上。
鹽焗老蟶。在烤盤上鋪一層錫紙，鋪上海鹽，擺放處理乾淨的蟶子，烤至裂開即可。
酒香蒸海蟶。將處理好的蟶子放在碗中，淋上白酒和食鹽，蒸煮至熟透。
雪菜汁蒸蟶子。將清洗乾淨的蟶子擺盤，倒入雪菜汁，蒸煮至熟透。
油浸海蟶。將處理乾淨的海蟶擺放在盤子裡，準備好薑絲、蔥絲、紅辣椒和青辣椒切成絲擺放在老蟶上。然後下鍋蒸上8分鐘左右。老蟶的殼打開了就說明已經熟了，這時候再澆上一勺熱油即可。
以上各種做法都能充分展現海蟶子的美味，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。