海膽的生殖腺
海膽黃是海膽的生殖腺，顏色呈黃色，質地類似稠粥樣。
海膽是一種生長在海洋中的棘皮動物，其半球形外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成，外殼內包裹着體腔，裏面有五小塊黃色的稠粥樣物，這就是海膽黃。海膽黃不僅味道鮮香，而且營養價值極高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、糖類、礦物質（如鈣、磷）以及維生素A、D等多種營養成分。女性食用海膽黃被認爲有益於身體健康，可以幫助緩解體虛，增強抵抗力，強壯筋骨，並有助於皮膚的滋養和美容。在繁殖季節，海膽黃尤爲肥美，是海膽中唯一可食用的部分。
海膽的生殖腺
海膽黃是海膽的生殖腺，顏色呈黃色，質地類似稠粥樣。
海膽是一種生長在海洋中的棘皮動物，其半球形外殼由帶有棘刺的堅硬石灰質構成，外殼內包裹着體腔，裏面有五小塊黃色的稠粥樣物，這就是海膽黃。海膽黃不僅味道鮮香，而且營養價值極高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、糖類、礦物質（如鈣、磷）以及維生素A、D等多種營養成分。女性食用海膽黃被認爲有益於身體健康，可以幫助緩解體虛，增強抵抗力，強壯筋骨，並有助於皮膚的滋養和美容。在繁殖季節，海膽黃尤爲肥美，是海膽中唯一可食用的部分。