海葵的處理和烹飪方法通常包括以下步驟：
清洗。先用鹽和白醋反覆揉搓海葵，去除其表面的粘液和雜質，然後用清水沖洗乾淨，直到水清澈。
切割。將海葵切成適當大小的塊狀或進行其他形式的處理，以便於烹飪。
烹飪。在熱油中加入薑末、蒜末等調料爆香，然後加入海葵快速翻炒，可以加入料酒、生抽、老抽、紅糖、紅辣椒等調味料，根據不同的食譜加入清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，最後撒上蔥花或韭菜段，快速翻炒後即可出鍋。
海葵是一種需要精心處理的食材，其肉質嫩滑、味道鮮美，適合多種烹飪方式。在處理和烹飪過程中，重點在於徹底清洗以去除粘液和雜質，以及根據食譜選擇合適的調味料和烹飪方法。