乾海虹，也稱為貽貝，是一種營養豐富的海產珍品，具有多種健康益處。每100克乾海虹含有11.4克蛋白質、1.7克脂肪、4.7克碳水化合物，以及豐富的維生素和礦物質如碘、鈣、磷和鐵等。它還含有多種胺基酸，能夠促進新陳代謝、加強體質並提升免疫力。乾海虹中的碘元素有助於防治甲狀腺腫大，鐵質則有助於造血，不飽和脂肪酸則有助於降低膽固醇，維持正常的生理功能。
在烹飪前，需要對乾海虹進行適當的處理。首先，去除海虹身上的毛絮狀物，並用食用鹽搓揉一分鐘左右以殺菌去腥。接著用清水清洗2-3遍，控乾水分。烹飪時，將處理好的海虹倒入鍋中，加入薑片，不需要加水。利用海虹自身的水分將其燜煮至開殼，這樣烹飪的海虹肉質飽滿肥美，可以直接食用或搭配醬油、醋等調味料食用。