海螃蟹是一種美味且常見的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
蔥姜乾炒蟹。將海蟹洗淨，切開，用少量麵粉沾勻，炸至八分熟。在鍋中放入蔥段和薑片炒香，加入蟹塊翻炒，加入生抽和鹽調味，最後放入剩餘蔥段翻炒至蔥斷生出鍋。
川式痲辣蟹。海蟹洗淨後去殼、腮、內臟，切塊醃製10分鐘。在炒鍋中倒入油燒熱，放入花椒、乾紅辣椒炒出痲辣味，加入薑片和蔥段炒香，再放入蟹塊。加入料酒、糖、醋、鹽、生抽醬油炒勻，加少許清水蓋蓋小火燜煮10分鐘，最後收汁加雞精調味即可。
蟹粥。海蟹去臍、腮、胃，切半保留背殼。蔥切末、姜切絲。煮白粥時加入薑絲、蔥末、鹽和雞精。粥煮至稀爛時加入海蟹塊和少許料酒，出鍋前撒入蔥花和胡椒粉。
蒸蟹。將螃蟹洗淨後，去掉肋條，蘸食醋、薑末等調料食用。蒸時水開後上籠旺火蒸10分鐘即可。
蔥油焗梭子蟹。梭子蟹洗淨後切塊，擺放於盤中，撒上薑絲，蒸8分鐘後放入蔥末。然後用蚝油、鹽和白鬍椒粉調成的湯汁澆上，最後澆上熱油。
除了這些方法，海螃蟹還可以用來煮湯、烤制或製作蟹肉餡等。選擇哪種烹飪方法取決於個人口味和所擁有的食材。