製作海螺有多種方法，這裡提供幾種常見的烹飪方法：
白灼海螺。首先將海螺放入鍋中，加入冷水，確保水完全覆蓋海螺，加入薑片、蔥段、鹽、料酒和幾粒花椒，開火煮沸後，撇去浮沫，繼續煮5分鐘，然後關火，讓海螺在湯中燜3分鐘，即可撈出食用。可以配以自製的蘸料，如薑末、蒜末、辣根、糖、蚝油、醋和蒸魚豉油，攪拌均勻後即可使用。
炒海螺片。首先去除海螺外殼，用毛巾包裹海螺，輕輕拍打以獲得完整的螺肉，將螺肉切片，加入鹽和澱粉抓洗兩分鐘去雜質，然後沖洗乾淨，準備小料如黃瓜片、紅椒片和黑木耳，鍋中加油燒熱，先將海螺片和配菜在油中快速沖一下，然後撈出，鍋中留少量油，放入薑片、蒜片和蔥段炒香，再放入海螺片和配菜，沿鍋邊烹入黃酒，大火快速翻炒，加入提前兌好的碗汁（清水、鹽、雞精、白鬍椒粉、乾澱粉），快速翻炒均勻後即可出鍋。
五香田螺。首先將田螺用蔥、姜水略灼後晾乾水分，鍋中加油，放入花椒、茴香煽出香味後，倒入田螺急火快炒，加入糖、鹽、醋、醬油和薑末、蒜末翻炒片刻，最後撒上蔥花、味素和胡椒粉。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和食材選擇合適的烹飪方式。