傳統風味小喫
海蠣餅是一種具有悠久歷史的傳統風味小喫，具體特點如下：
起源與別稱：海蠣餅又稱鵝餅，起源於福建，是當地特色小喫。
製作方式：海蠣餅是通過油炸的方式製成，外觀呈圓形，色澤金黃，外殼酥脆，內餡鮮美。
餡料：海蠣餅的餡料通常包括包菜、紫菜、海蠣和瘦肉，這些餡料經過調味後混合，再包裹在餅漿中油炸而成。
食用方式：海蠣餅可以作爲零食單獨食用，也可以搭配粥品作爲早餐，其外酥內嫩的口感使其成爲人們喜愛的美食。
文化意義：在福建等地區，海蠣餅不僅是美味的小喫，也承載着節日和家庭聚會的文化意義，老人們喜歡自己動手製作海蠣餅分送給親友，體現了其深厚的文化價值。
綜上所述，海蠣餅不僅是一種美味的小喫，也是一種文化傳承的載體，其獨特的製作工藝和豐富的文化內涵使其成爲福建地區不可或缺的美食。