海香菇的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
白灼海鮮菇。將海鮮菇洗淨切去根部，冬粉墊底，放上海鮮菇和火腿條，蒸5分鐘後撒上蒜蓉和蔥花，可加小米辣，最後淋上白灼汁。
炒海鮮菇。海鮮菇切段，青紅椒切塊，蒜切片，鍋中加水加鹽和姜，水開後放海鮮菇焯3分鐘，撈出後炒香蒜片和辣椒，加入海鮮菇和豆瓣醬，炒至湯汁收濃。
涼拌海鮮菇。海鮮菇控乾水分，加蔥、小米辣、蒜末，生抽、陳醋、糖和鹽調味，抓拌均勻後裝盤。
小炒海鮮菇。海鮮菇切段，青紅椒切絲，蒜剁末，鍋中油熱後先炒蒜末和青紅椒，再加入海鮮菇，調入蚝油、醬油、鹽，大火翻炒均勻後出鍋。
雞蛋炒海鮮菇。海鮮菇焯水後，雞蛋炒熟後加料頭和西紅柿炒出湯汁，再加入海鮮菇和料汁，最後加水澱粉勾芡。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。