製作海鮮汁的方法有多種，以下是一些常見的配方和步驟：
基礎海鮮汁。將日式醬油、生抽、鮮露、老抽、冰糖、蒸魚豉油、牛肉粉、美極鮮味汁、香油、味精、雞精混合，然後加入煮好的蔬菜水和蔬菜，大火煮至冰糖融化。
泰式紅咖喱汁。將泰式紅咖喱醬、雀巢淡奶油、雀巢三花椰子味淡奶、水、檸檬汁、圓蔥碎、美極濃縮每鮮汁、清油、糖混合，調勻即可。
海蔘汁。使用生抽、豉油、花雕酒、東古一品鮮醬油、海天生抽、蒸魚豉油、雞粉、味精、白砂糖混合，小火熬至湯汁濃稠即可。
撈汁配方。如紅油麻辣汁，將魚露、花雕酒、海天味極鮮、綿白糖、太太樂鮮味寶、安記海鮮粉調味料、純淨水或涼白開、海天蠔油、家樂麻辣鮮露、花椒油、紅油按比例混合，醃製發酵半小時即可。
這些方法都可以根據個人口味進行調整。嘗試不同的配方和步驟，可以製作出適合不同海鮮或菜餚的海鮮汁。