海鮮蟶子是一種美味且常見的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的蟶子烹飪方法：
清蒸蟶子。首先，確保蟶子新鮮肥厚，由於蟶子本身帶有一定的鹹味，因此不需要加太多鹽；接著，在鍋中加入清水，將蟶子放入蒸鍋中，用中火蒸製，注意控制時間以避免蟶子過老變硬。
爆炒蟶子。首先，用油和鹽讓蟶子吐沙；之後，在熱鍋中加入蒜末和辣椒醬，爆香後加入蟶子；最後，放入黃酒、姜粉和海鮮醬油，大火快炒至入味，可以加入香菜收汁。
辣炒蟶子。首先，將蟶子泡在鹽水中吐沙；接著，用蔥、姜、蒜和乾辣椒爆香，然後加入蟶子翻炒；最後，加入適量的辣椒油或豆瓣醬、生抽、老抽、蚝油和鹽，翻炒均勻即可。
以上方法均可使蟶子保持鮮嫩口感，同時增添風味。可以根據個人口味偏好選擇適合的烹飪方式。